Σκοπός και Στόχος Μαθήματος
Το μάθημα αυτό σε συνδυασμό με τα μαθήματα "Περιβαλλοντική Στατιστική" και "Μετρολογία" που διδάσκονται στο Γ΄ και Δ΄ Εξάμηνο στοχεύει στο να δώσει στον σπουδαστή τις θεωρητικές και τις τεχνολογικές γνώσεις που απαιτούνται για τον έλεγχο της ποιότητας Ενεργειακών και Περιβαλλοντικών Συστημάτων. Μετά την επιτυχή παρακολούθηση του μαθήματος αυτού, ο σπουδαστής αλλά και ο απόφοιτος του Τμήματος θα είναι σε θέση να παρέχει τις υπηρεσίες του σε εργαστήρια ελέγχου της ποιότητας των παραπάνω συστημάτων.
Περίγραμμα Θεωρίας
Εισαγωγή στην έννοια της ποιότητας, βασική ορολογία, παράμετροι και χαρακτηριστικά της. Έλεγχος ποιότητας, δειγματοληψία, διαγράμματα ελέγχου και άλλες στατιστικές μέθοδοι. Διασφάλιση ποιότητας και περιβαλλοντική διαχείριση: Πρότυπα σειράς ISO 9000 και συναφή, Πρότυπα σειράς ISO 14000 και συναφή, HACCP, Υγιεινή και Ασφάλεια της Εργασίας, Ολική Ποιότητα.
Περίγραμμα Εργαστηρίου
Βασικές έννοιες ελέγχου ποιότητας. Εισαγωγή στο Excel, εισαγωγή και επεξεργασία δεδομένων, κατασκευή γραφημάτων, τύποι και συναρτήσεις, στατιστικές εκτιμήσεις, τυχαίες μεταβλητές και κατανομές. Σχεδίαση δειγµατοληπτικών σχηµάτων με χρήση του Excel και συγκρίσεις εναλλακτικών σχημάτων. Σχεδίαση και χρήση διαγραµµάτων ελέγχου με χρήση του Excel.
- Ταγαράς, Γ.Ν. (2001). Στατιστικός Έλεγχος Ποιότητας, Εκδόσεις Ζήτη, Θεσσαλονίκη.
- Τσιότρας, Γ.Δ. (1995). Βελτίωση Ποιότητας, Εκδόσεις Μπένου, Αθήνα.
- Κίτσος, Χ. (2003). Διαχείριση και Στατιστικός Έλεγχος Ποιότητας, Εκδόσεις Νέων Τεχνολογιών, Αθήνα.
- Αρβανιτογιάννης, Ι.Σ., Ευστρατιάδης, Μ.Μ. και Μπουντουρόπουλος, Ι.Δ. (2000). ISO 9000 - ISO 14000: παρουσίαση ανάλυση πρότυπων διασφάλισης ποιότητας & περιβαλλοντικής διαχείρισης. Προσαρμογή στη βιομηχανία τροφίμων & ποτών, University Studio Press, Θεσσαλονίκη.
- James, P. (1998). Μάνατζμεντ Ολικής Ποιότητας, Εκδόσεις Κλειδάριθμος, Αθήνα. Zimmerman, S.M. and Icenogle, M.L (2003). Statistical Quality Control Using Excel, 2nd Edition, ASQ Quality Press, Milwaukee, USA.
- Stephens, K.S. (2001). The Handbook of Applied Acceptance Sampling: Plans, Procedures and Principles, 2nd Edition, ASQ Quality Press, Milwaukee, USA.
